廚師 

 

江口 直樹

我的愛好是山溪垂釣。我的夢想是捕捉櫻桃鮭魚。

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1988 年 2 月

出生於新潟縣上越市。

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極度恐懼症

我最好把它藏起來，然後活下去。 ​

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高中畢業後加入自衛隊

如果他成為疝氣，變得毫無用處，他將被分配到會員食堂。

只吃速食，​ 在不知道料理特色的Ri的狀態下

第一次握住刀。

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我只想著比其他人更快地切洋蔥。

我決定掌握這條道路。

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2009年

從烹飪學校畢業後，

萩原主廚的埼玉縣“餐廳魅力”

法國料理的基礎，

了解服務的基礎知識。

為了去法國，我在假期上了一所法語學校。

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2011年

在北海道看到“大鮭魚子”的那一刻，震撼跑

感覺還有很多成分不知道

搭乘搭便車，開啟日本周遊之旅。

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回國後

去法國。

巴黎、里昂、 馬賽

在星級餐廳工作。

一天，他被一群野狗包圍，九人死亡。

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2013年

在東京神樂坂的“Cave de Comma”廚師小峰的帶領下

法國菜的蔬菜

也

學習烹飪的“精神”。

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2015年

在新潟廚師渡邊“Tiopepe”的帶領下

學習西班牙烹飪和小吃。

烹調太新鮮的蔬菜、魚時

我想自己抓

邂逅山間溪流垂釣。

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2016年

在新潟擔任“G-terrace”的經理。

我每天都在生氣，因為我太沉迷於烹飪。

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還有一天

不會有員工。
 

如果你客觀地看待自己

我知道所有出錯的地方。

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那晚

​ 這將是你人生的轉折點。

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停止按教科書學習工商管理

覺醒到相反的生活方式。

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和

2018 年 2 月 26 日

開設當地的上越“Minna no Frenchi Lerch”。

​ 這是第一章。

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我生命中最閃亮的時刻

我注意到它實際上是它下落最大的時刻

將商店折疊一次。

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我會重新開始

因精神不穩住院。

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當我在那裡醒來

背負巨額債務

以前難以察覺的親情

只剩下了。

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我想做美味的米飯。

慢慢地，禮貌地，溫柔地。

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就這些。

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2020 年 5 月

像微風一樣鬆散

第二章

與大自然、家人和朋友一起烹飪。

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